網紅的藏寶箱[ ✨日常分享：把米飯煮得粒粒分明超好吃的方法✨ ]
不知道大家去日本玩時有沒有覺得日本的飯特別好吃？
我自己在日本從來沒吃過不好吃的飯，覺得很神奇😆
以前一直以為是米的品種問題，直到去年好朋友跟我分享這個方法，才發現台灣的米也可以煮得很好吃！用到現在覺得成功率非常高，所以與麵粉們分享！
朋友說這個方法是她看日本的電視節目看到的。
（以下都是轉述~）
🌟關鍵一🌟
日本壽司師傅表示，一般我們洗米習慣水沖下去之後立刻用手攪拌，米長時間泡在混濁的洗米水中是導致米飯變得不好吃的原因。
所以壽司師傅建議的做法是：
洗米時前幾次沖水時要把水開大一些，水沖下去不攪拌，馬上把混濁的水倒掉，如此重複幾次，至洗米水較清澈後，再用手輕輕攪拌洗米。
🌟我的偷吃步作法🌟
因為我覺得一直倒水很容易不小心把米倒掉幾粒（手殘），加上我們家人數不多，每次洗的米量不多，所以發明了一個偷吃步作法：
把米放在漏勺中，用水龍頭直接沖，如此一來髒水會馬上從漏勺下面流出，直到流下去的水比較清澈後再放到盆子裡面清洗。
🌟關鍵二🌟
米洗好，把水倒乾之後，將米用一條濕布蓋著，靜置15分鐘。15分鐘後掀起濕布，會看見原本半透明的米變成白色的。
後面的流程就跟平常煮飯一樣了，米跟水的比例也按照平常的習慣就可以（我們家是1:1），煮出來的米就會像我照片中一樣晶瑩剔透✨✨✨
以往我也試過很多其他坊間流傳的方法，包括滴點油、加點鹽什麼的，但都沒有這個方法有效。
大家覺得有趣的話，不妨在家中試試看這個方法唷！
#營養麵包 #日常分享 #煮飯 #呂孟凡營養師
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